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維多麗亞表示，主廚嚴選了東北緬因州波士頓龍蝦、西北阿拉斯加黑銀鱈&愛達荷極黑豬、西南亞歷桑拿州PRIME美國肋眼等，而「美」味菜色內容包括有「舊金山漁人碼頭蛤蜊巧達湯」、「紐約華爾道夫沙拉」、「紐奧良式豬排料理」、「香煎阿拉斯加黑銀鱈」、「爐烤緬因州龍蝦」等菜色。

由一口剛好的培根配上醃漬過的燉紅洋蔥與煙酸瓜的「烤厚切培根」先行開胃；「爐烤緬因州龍蝦」為第一道前菜，雖以簡單調味呈現，但肉質鮮美彈Q又令人感覺澎湃；第二道菜則是改良美國傳統地方菜色的百年經典「華爾道夫沙拉」與「舊金山漁人碼頭蛤蜊巧達湯」兩款菜色可供選擇。

主菜有三可供選擇，有特選亞歷桑那州頂級PRIME肋眼的「美國頂級肋眼牛排16盎司-雙人份」，以Beech Oven爐烤用美國橡木燻香，外表焦香肉質鮮嫩多汁；而來自阿拉斯加「香煎阿拉斯加黑銀鱈」有著天鵝絨般的質地，被稱之為最美味的雪白菲力的黑銀鱈，以味增、味霖、清酒醃製一晚入味，再以香煎方式料理，搭配以雞湯熬煮3小時再加入西班牙辣腸、洋蔥、鮮奶油等一同燉煮的卡姆小麥燉飯，是一款極富東方味的料理；「紐奧良式愛達荷極黑豬」選用愛達荷蛇河區極黑豬的Cajun料理，特別挑選柔嫩多汁的梅花肉（肩膀部位），以Cajun醃漬一晚，再裹上香料粉嫩煎爐烤，一旁搭配香料飯（Dirty Rice）與辣炒甜地瓜和綠色花椰菜，讓此道料理更為豐富。

兩款傳統經典的美式甜點(擇一)，以新鮮紅蘿蔔和酸奶為主體的「美式紅蘿蔔蛋糕」搭配蒙大拿蜂蜜酒製成的蜂蜜酒香草冰淇淋，上面再灑上些許猶他州海鹽；另一款則是覆蓋一層蛋白霜的「萊姆派」，一旁撘配棉花糖巧克力冰淇淋，有著令人驚艷的好口感！

為配合此次推出的酒款主要為���自美國知名葡萄酒產區NAPA的紅白酒，精選二白六紅經典酒款，以幾近市場價格，讓大淡「美」食的同時，也能輕鬆品酩美酒！包括包括美國總統歐巴馬國宴酒Hestan Stephanie Merlot 2007、Chardonnay 09’與限量供應由法國與美國兩大酒國巨人合譜的世紀絕響「第一號作品」OPUS ONE 07’等，相關訊息請至飯店官網查詢。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。